Cooking Class

Vannacht had het al hard geregend en vanmorgen zag het weer er ook al niet al te denderend uit….’t Was ook te verwachten want er is een typhoon op komst naar hier en dat gaat gepaard met veel regen en wind.  De wind valt nogal mee, maar de regen…..

Ergens vanavond of vannacht komt de typhoon aan land, normaal gezien gaat ze onder ons hier in Hoi An door maar terwijl ik dit schrijf bonkt de wind al op onze hotelkamervenster, dus ik denk dat we hier ook prijs gaan hebben.  Het resultaat horen jullie later wel…

Vandaag hadden we Vietnamese Kookles.  Afspraak ‘op school’ was om

11 uur.  Eerst gingen we met de hele ‘klas’ naar de markt om ingrediënten te leren kennen.  De groenten, kruiden en fruitsoorten zijn hier toch iets anders dan bij ons.

Daarna ging het met de boot naar ons ‘kookeiland’ letterlijk en figuurlijk!  Een eiland verderop langs de rivier op een gigantisch mooie plek (deed me een beetje denken aan Expeditie Robinson).  Spijtig van het weer want ook tijdens onze boottocht er naartoe was het gietende regen.  Je zag het peil van de rivier stijgen.

De kookles was heel leuk en interessant.  Eerst maakte de kok zelf een gerechtje en daarna moesten wij het namaken.  We maakten oa Spring Rolls (loempia’s), Vietnamese pannekoekjes, een salade met zeevruchten, en een Claypot gerecht (een soort stoofschoteltje in kleine pot)

Ook hebben we geleerd sierlijke dingetjes te maken uit komkommer en tomaat.  Bij ons zijn die niet zo sierlijk geworden, we moeten thuis nog wat oefenen.

Natuurlijk lag het aan jezelf of je lekker eten had vandaag, want je moest het zelf klaarmaken, een beetje inzet was dus wel nodig.

We waren wel in goed gezelschap.  Twee Australische dames die thuis een catering bedrijf hebben en naar hier kwamen om inspiratie op te doen en een Nederlander met vrouw en dochter van 12 die momenteel in Nieuw-Zeeland woont.  Hij deed ooit mee aan een kookwedstrijd a là Masterchef.  Het was een leuk dagje en ons groepje klikte al snel samen.

Op de terugweg met de boot naar Hoi An was het al iets minder nat dan op de heenweg maar ’t bleef regenen.  Intussen stond het water van de rivier al op straathoogte.  In een huis vlakbij de rivier hebben we een aanduiding gezien hoe hoog het water er stond in 2009 en dat was toch bijna 2 m boven straathoogte.  Ons hotel is ongeveer 500 m van de rivier dus eer wij onder staan duurt het nog even, maar toch, we weten niet hoe snel zoiets gaat.

Morgen hebben we een uitstap geboekt, maar het zal er aan liggen hoe het weer is en wordt of deze doorgaat, dat weten we morgen pas.